Flexitar måltidskasser

Hjem / Flexitar måltidskasser

Flexitar måltidskasser til en grønnere kost

Nogle mennesker vil gerne skære ned på kødet uden helt at undvære det. Hvis du er en af dem, er en flexitar måltidskasse sikkert lige noget for dig. Her får du f.eks. fire dages måltider med grønt, to med kylling og en med fisk. Alle måltidskasser kommer med afmålte råvarer og nemme opskrifter, så du kan være med, selv hvis du ikke er den store kok.

Hvad vil det sige at være flexitar?

En flexitar er i bund og grund en fleksibel vegetar. Du spiser primært plantebaseret, men stadig kød og fisk nogle gange om ugen. Der er ingen strenge regler. Det går mest ud på at reducere dit kødforbrug så meget som muligt.

Mange vælger at spise på denne måde for klimaets skyld, og fordi de gerne vil spise sundere eller ikke føler behov for kød i alle deres måltider. Livsstilen passer godt til dem, som synes, at det er for ekstremt at gå den vegetariske eller veganske vej, men stadig vil gøre noget godt for dem selv og kloden.

Hvor ofte spiser en flexitar kød?

Det er helt op til dig selv. Nogle spiser kun kød i weekenden, andre har måske to-tre kødfrie dage om ugen. Der er som sagt ingen faste regler som flexitar. Det handler blot om at finde en balance, der fungerer for dig og din familie.

Rødt kød som oksekød og svinekød står dog ofte nederst på listen hos flexitarer, mens fisk og kylling oftere får en plads på tallerkenen. Men igen, du bestemmer selv.

Hvad får du i en flexitar måltidskasse?

En typisk flexitar måltidskasse til en uge indeholder f.eks. fire vegetariske retter, en ret med laks og en med kylling. Det varierer fra leverandør til leverandør og afhænger nogle gange også af, hvordan du sammensætter menuen under bestillingen.

De vegetariske retter bugner tit af bælgfrugter som linser og kikærter, masser af farverige grøntsager, quinoa, fuldkornsris og spændende krydderier. Der er naturligt nok ikke meget kød eller fisk med måltidskasserne.

Inspiration fra hele verden

Du kan få alt fra vegetarisk linsegryde og halloumi med bagte rodfrugter til fiskefrikadeller med kartoffelsalat eller kylling i karry. Retterne er tit inspireret af køkkener fra hele verden. F.eks. mexicansk, asiatisk, italiensk eller nordisk mad.

Opskrifterne er nemme og tager ikke mere end ca. 20-35 minutter at lave. Alle råvarer og krydderier er nøje afmålte, så du slipper for at regne dig frem til, hvor meget to håndfulde persille egentlig er.

Hvorfor vælge flexitar frem for almindelige måltidskasser?

Der er flere gode grunde til at vælge en flexitar måltidskasse frem for en almindelig kasse med kød hver dag.

Bedre for klimaet

Kødproduktion af især oksekød udskiller en masse CO2. Når du spiser mere plantebaseret mad, reducerer du derfor dit eget klimaaftryk markant. En flexitarisk livsstil kan reducere dit klimaaftryk fra fødevarer med op til 50% sammenlignet med en kødrig kost.

Det kræver også langt mindre vand og jord at dyrke grøntsager og bælgfrugter end at producere kød. Så hver gang du vælger at spise kødfrit, støtter du klimaet.

Sundere for kroppen

Flere studier viser, at personer, som spiser mindre kød og mere plantebaseret, ofte har lavere kolesteroltal og blodtryk. Det hjælper særligt at skære ned på forarbejdet kød som pølser og bacon, som indeholder meget salt og mættet fedt.

En flexitarisk kost har typisk flere fibre, vitaminer og antioxidanter. Det er blandt andet for vægten og mindsker risikoen for hjertesygdomme og type 2-diabetes. Men det betyder naturligvis ikke, at du bare kan erstatte kødet med friturestegte pomfritter.

Det er billigere

Bønner, linser og kikærter er en del billigere end kød. Selvom flexitar måltidskasser ikke nødvendigvis er billigere end andre måltidskasser, sparer du penge sammenlignet med at købe kød i supermarkedet hver dag.

Prisen ligger omkring 40-80 kr. pr. måltid pr. person. De fleste leverandører tilbyder rabat på den første levering, og du kan nemt skifte eller sætte din måltidskasse på pause, hvis du vil prøve noget andet.

Når du spiser mindre kød, har du til gengæld råd til at vælge bedre kvalitetskød de gange, du gør. Økologisk oksekød og laks føles pludselig mere overkommeligt.

Er det svært at få nok protein som flexitar?

Ikke, hvis du spiser varieret nok. Plantebaserede proteinkilder som bønner, linser, kikærter, tofu, quinoa, nødder og frø indeholder masser af protein.

Hvis du derudover spiser æg, mejeriprodukter, fisk og lidt kød nogle gange om ugen, er det faktisk nok til at dække dit proteinbehov. Er du meget aktiv og træner, skal der selvfølgelig lidt mere til.

Kombiner flere proteinkilder

En god tommelfingerregel er at kombinere forskellige planteproteiner som f.eks. ris og bønner eller hummus og fuldkornsbrød. Men vil du hellere slippe for at tænke for meget over proteinkilder og den slags, får du alt den variation, kroppen har brug for, når du køber flexitar måltidskasser.

Hvis du træner meget eller er ekstra aktiv, er dit proteinbehov dog højere. Her er det en god idé at få ekstra protein indenbords i form af mellemmåltider som græsk yoghurt, skyr eller et hårdkogt æg. Se også om det er muligt at tilvælge den slags i måltidskasserne. Så har du én ting mindre at tænke på.

Hvad skal du være opmærksom på som flexitar?

Når du skærer ned på kødet, skal du være lidt mere bevidst om visse næringsstoffer. B12-vitamin findes primært i animalske produkter, så hvis du spiser meget lidt kød, kan det være en god idé at tage tilskud.

Jern fra planter optages heller ikke lige så let som fra kød. Du kan imidlertid forbedre optagelsen ved at spise C-vitamin gennem tomater, peberfrugt eller citrusfrugter.

Du kan i nogle tilfælde også komme til at mangle zink, calcium og omega-3 fedtsyrer. Men fordi flexitarer stadig spiser fisk, æg og mejeriprodukter, er det typisk let nok at dække disse behov.

Med en flexitar måltidskasse kan du derfor lettere spise grønnere, sundere og mere klimavenligt, uden at det kræver de helt store ændringer i din hverdag.

Ofte stillede spørgsmål