LCHF måltidskasser

Hjem / LCHF måltidskasser

Hvis du har forsøgt at skære ned på kulhydrater før, ved du, hvor besværligt det kan være. LCHF måltidskasser gør det lidt nemmere. Du får både råvarer og opskrifter og slipper for selv at tælle kulhydrater. Her er ingen ris, pasta eller kartofler. I stedet får du kød, fisk, masser af grøntsager og sunde olier. Måltidskasserne er en nem måde at komme i gang med LCHF på.

Hvad betyder LCHF?

LCHF står for Low Carb High Fat, hvilket refererer til mad, som har få kulhydrater og er rige på fedt. Tanken er, at kroppen begynder at forbrænde fedt som energi i stedet for sukker fra kulhydraterne, når du spiser færre af dem.

En typisk LCHF-kost består af 70% fedt, 20% protein og kun 10% kulhydrater. Det betyder, at du ikke må spise brød, pasta, ris, kartofler og sukker. Til gengæld får du mere kød, fisk, æg, grønne grøntsager, nødder og sunde olier som olivenolie og kokosolie.

Hvorfor vælge Low Carb High Fat?

Mange vælger LCHF for at tabe sig. Diæten fører til kalorieunderskud, og fedtet og proteinerne i kosten mætter og holder sulten væk i længere tid. Andre bruger LCHF til at stabilisere blodsukkeret, særligt hvis de har type 2-diabetes eller prædiabetes.

Nogle vælger det også for at spise mere naturligt og undgå forarbejdede produkter med sukker og andre tilsætningsstoffer.

Hvad får du i en LCHF måltidskasse?

I en Low Carb High Fat måltidskasse får du alle de nødvendige råvarer til retter, der holder kulhydraterne på et minimum og skruer op for fedtindholdet. Så hvis du i forvejen elsker kød og proteiner, kan du godt glæde dig, for maden er langt fra kedelig. 

Maden har tit masser af smag, fordi fedtet giver retterne lækker fylde. Aftenmaden kan f.eks. være kylling i flødesauce med grøntsager, laks med smørstegte asparges eller bøf med pebersauce og ovnbagte rodfrugter. Det minder mere om weekendmad end en diæt.

Dette er inkluderet i måltidskassen

Indholdet varierer selvfølgelig fra leverandør til leverandør, men som regel får du følgende råvarer i måltidskasserne:

• Fede kødudskæringer fra okse og svin
• Æg og kyllingelår med skind
• Laks, makrel og anden fed fisk
• Sunde fedtstoffer som smør, olivenolie, avocadoolie og kokosolie
• Oste som brie, cheddar og feta
• Cremefraiche og græsk yoghurt
• Broccoli, blomkål, squash, spinat og asparges
• Nødder som mandler og valnødder til snacks og i retterne

Du får som sagt hverken kartofler, ris, pasta eller brød. Rodfrugter som gulerødder og rødbeder er også ofte udeladt eller kun med i meget små mængder, da de indeholder mange kulhydrater.

Er LCHF måltidskasser gode for begyndere?

Det kan virke overvældende at lære, hvilke fødevarer der er okay, og hvor mange kulhydrater der gemmer sig i de forskellige grøntsager. Derfor er det en fin idé at prøve en LCHF måltidskasse først, da alt er klaret for dig.

Slip for at tælle kulhydrater

Måltidskasserne er sammensat af kokke og diætister, der har fuldstændig styr på makronæringsstofferne. Du behøver ikke selv slå hver eneste ingrediens op eller regne ud, om du holder dig under de 20-50 gram kulhydrater om dagen.

Alt er nøje afmålt og planlagt for dig, hvilket er en god hjælp lige i starten. Du skal nemlig kun finde ingredienserne frem og tilberede maden ud fra de medfølgende opskrifter.

Du lærer det hurtigere

Selvom det meste er gjort for dig, lærer du hurtigt, hvad et LCHF-måltid er. I stedet for at lede nettet igennem efter info om diæten, kan du notere dig, hvilke råvarer der følger med i kasserne.

Du får inspiration til nye retter og opdager måske ingredienser, du ikke havde overvejet før. Efter nogle uger har du en god fornemmelse for, hvad der fungerer, og kan begynde at eksperimentere selv.

Hvad skal du være opmærksom på?

LCHF måltidskasser er ikke for alle. Har du en hjertesygdom, forhøjet kolesterol, nyreproblemer eller diabetes, bør du tale med din læge først. LCHF indeholder en del mættet fedt, hvilket kan være en udfordring for nogle.

Diabetikere skal være forsigtige

Diabetikere, især med type 1, bør være ekstra forsigtige, da der er risiko for ketoacidose. Ketoacidose er en akut tilstand, hvor mangel på insulin fører til forhøjet blodsukker, væskemangel og syreforgiftning grundet overproduktion af ketonstoffer. Selv hvis du har type 2-diabetes, er det godt at spørge lægen til råds.

Gravide og ammende

Hvis du er gravid eller ammer, anbefales LCHF heller ikke uden samtykke fra lægen. Der mangler simpelthen nok forskning omkring, hvordan det påvirker fostrets udvikling og kvindens mælkeproduktion.

Børn og LCHF

Børnefamilier kan godt spise LCHF-mad sammen, men det er ikke nødvendigt for børn. Børn har brug for energi til at vokse og holde sig aktive. De bør derfor stadig spise sunde kulhydrater som rugbrød, kartofler og pasta en gang imellem.

Hvad koster en LCHF måltidskasse?

Priserne på LCHF måltidskasser ligger typisk på 40-50 kr. pr. portion. Regn med omkring 400-600 kr. om ugen for én person, og 700-1000 kr. for en familie på fire.

Det kan lyde dyrt, men kød og fed fisk er nu engang dyre varer. Faktisk kan det alligevel være billigere end at købe kvalitetsråvarer i supermarkedet hver dag. Især hvis du tænker på, hvor meget du normalt smider ud.

Hvis du ikke er helt sikker på, om det er noget for dig, kører næsten alle leverandører med velkomstrabatter på 20-50% den første uge eller måned. Det er en billig måde at komme i gang på.

Som en lille bonus slipper du for at bruge flere timer i supermarkedet eller køkkenet. I stedet får du alt, hvad du behøver i måltidskassen, så du kan bruge tiden på andre ting.

Ofte stillede spørgsmål